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早在宋代已有“外卖?#20445;?#24066;民喜下馆子或叫外卖

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发表于 6 天前 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
现代人日常三连问:中午吃啥?晚上吃啥?要不叫个外卖?


随着现代都市生活节奏的加快,平时工作忙没时间做饭,周末闲在家懒得做饭,于是就想起订个外卖或者出去吃个快餐。那么,订外卖和吃快餐是现代生活的产物吗?其实在古代也有“外卖”哦!

今天,小布就带大家认识一下古代的外卖。

古代的“外卖”

其实早在宋代已有“外卖”服务。从?#23454;?#21040;市民,都懒得在家里做饭,叫外卖蔚然成风。

在北宋张择端的风俗画《清明上河图?#20998;校?#23601;描画了一位送外卖的饭店小伙计,左手拿着两个“打包?#23567;保?#21491;手拿着食具,身上还穿着店里的围裙,刚从店中走出来,不知道要给哪家送外卖。这一形象被认为是目前最早的外卖小哥的写照。


据史书记载,孝宗赵构经常派宦官到市场上“宣索”李婆杂菜羹、贺四酪面、臧三猪胰胡饼、戈家甜食等外卖,而且“直(值)一贯者,犒之二贯?#20445;?#23567;费给得很大方。


而在市民层面呢,也是不?#20107;?#21518;,“市井经纪之家,往往只于市店旋买饮?#24120;?#19981;置家蔬菜?#34180;?#21407;来宋代都市的小白领、小商人跟今天的OL是一样一样?#27169;?#37117;不习惯在家做饭,喜欢下馆子或叫外卖。

明清时期,大城市里的酒楼服务更加完善。不仅在送餐时提供一次性碗碟,甚至还可以派厨师登门到府?#21916;?#21150;宴席,从给客人下请帖安排座?#20301;?#33410;,到当天的餐桌杯碟、酒菜供应,再到刷锅洗碗等善后清洁服务,一应俱全,完全无需主人操?#27169;?#27604;海X捞外卖还要贴心。其价格自然也是不菲,多是地方大户的婚宴、寿宴等有此规模,一般百姓家庭望尘莫及。

古代外卖怎么点?

古代外卖一般有三种点餐方?#21073;?/font>

家丁采买?#21495;?#20010;家丁?#28909;?#39277;馆、酒楼点菜,然后再由专人乘车送上门来,送到家了再给钱,堪?#24179;?#26085;电商“货到付款”模式的雏形。

约定送餐?#27827;?#24215;家签个外卖长期约定,每逢约定之日,店家就会将美食打包好,送至客户家?#23567;?/font>

上门叫卖:宋代以后,经济发达,市井之间娱乐场所林立,赌坊、戏院均聚集着众多民众,店家会将准备好的饭食上门叫卖。


古代送外卖虽说没有我们现在?#22870;悖?#20294;也?#27604;?#19968;时,成为现代外卖餐饮业的雏形。

古代也有外卖?#26032;穡?/strong>

古代外卖?#21152;?#20160;么装呢?相比于现在的一次性饭盒和袋子,古代外卖盒简直高大上得不要不要的。

温盘:古代用来保温食物的器皿,它由上下两层瓷构成,?#21916;?#29943;薄,下层瓷厚,中间是空?#27169;?#22312;使用时向盘内夹层注入热水,可?#21592;?#25345;菜?#36820;?#28909;度。这样当菜品送到客人家时仍是温热?#27169;?#20197;体现出最佳的口?#23567;?/font>


食盒:古代专门盛放食物酒菜、便于携带行走的长形或圆形抬盒,有木、竹、珐琅、漆器等材质,其中又?#38405;?#36136;的居多,内有数层不等。酒肆饭店以及?#36824;?#20154;?#39029;?#29992;。





清晚期红漆双层圆形竹提盒

(章丘区博物馆藏)。



清晚期三层竹编提盒(章丘区博物馆藏)。

怎么样,看完本篇之后,是不是对古代生活有了新的认识?订外卖、吃快餐,原来古人也是一群“吃货”啊!你是不是也已经按捺不住,准备订个外卖或者出去吃点好吃的了?
(原标题?#24230;?#21382;史丨原来古人也是吃货!订外卖、吃快餐一个不落!》)

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